Historique

1848 : l’arrivée du chemin de fer à Meursault incite Jean Ropiteau à fonder sa maison de négoce. A 24 ans, ce vigneron dont les racines bourguignonnes remontent au XVI siècle, s’est vite convaincu que ce moyen de transport lui permettrait de faire connaître ses vins de Bourgogne, si chers à son cœur.
Le succès est tel que le nom est devenu synonyme de Grands Vins Blancs de Bourgogne.
Ses caves voûtées du XVe et XVIIème siècles, situées à Meursault dans l’ancienne propriété des Hospices de Beaune, sont parmi les plus prestigieuses de la région. Avec 900 fûts en vinification dans nos caves, la Maison Ropiteau Frères est aujourd’hui un des plus grands vinificateurs des vins blancs en fûts de la Bourgogne.

Découverte des terroirs

Cépage, sol et sous-sol, climat et micro-climat
En Bourgogne, le vignoble se présente comme une immense mosaïque constituée d’une multitude de petites parcelles de vigne souvent closes par des murets de pierre. La composition complexe du sol de chaque terroir, sa profondeur, son altitude, son exposition donnent au vin son caractère avec des nuances aromatiques et des saveurs particulières.
La Maison Ropiteau a su distinguer puis mettre en valeur la qualité et la variété du sol notamment sur le terroir de Meursault.
C’est par le climat que la nature apporte la touche finale à la personnalité du vin. La Bourgogne bénéficie d’un climat de type continental avec des hivers secs et froids et des étés chauds et ensoleillés favorables à la bonne maturation du Pinot Noir et du Chardonnay.

Sélection

Ainsi la Maison Ropiteau sélectionne les raisins parmi les meilleures parcelles. La vinification en fût permet de vinifier individuellement chaque parcelle. Nous pouvons donc apprécier l’évolution de chaque vin de manière extrêmement précise tout au long de sa vie.

Dire Meursault, c’est penser Ropiteau ! Tant ces deux noms s’accordent ensemble pour exprimer la perfection...